Cereal revitalizante e Frutas vermelhas
O trigo Sarraceno é uma semente (não é um grão), é seco ligeiramente diurético e aquece.
Combinado com a vivacidade dos frutos vermelhos dá aquele “push up” que precisamos para a primavera!
Não contém glúten, não aumenta o açúcar no sangue sendo uma boa opção para quem sofre de muco. Bom para o tempo húmido e um pouco frio.
Ingredientes
• 1 chávena de água
• 1/2 chávena trigo sarraceno torrado ou cru
• 1/2 colher de especiarias doces (canela, cravinho, anis, cardamomo, erva-doce)
• 1 chávena Morangos / (substituir por fruta da época)
• 1/4 chávena de coco ralado
• 1 colher de ghee; (em dias quentes Pitta elevado, podem substituir por óleo de coco)
Preparação
Numa panela média ferva a água. Lavar o trigo, e acrescentar na panela o trigo e as especiarias. Temperatura média-baixa, tapar e cozinhar 15 minutos. Acrescentar os morangos cortados, mexer suavemente com um garfo. Tapar e deixar repousar 5 minutos.
Numa frigideira, tostar o côco ralado até ficar dourado, sempre a mexer. Servir em duas tigelas e polvilhar com o côco. Podem acrescentar um pouco de agave, doce de morango caseiro (quase sem açúcar) ou um pouco de mel. (para kaphas acrescentar o mínimo de mel possível)
Dica: Podem hidratar o trigo e côco na noite anterior, faz com que coza mais rápido e se acrescentarem o côco junto com o trigo (ignorem a parte do tostar o coco) a textura vai ficar mais cremosa!
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